ak wszyscy wiemy, dobre poranki zdarzają się rzadko.

Jednak odpowiednio zaparzona kawa pomoże Ci się obudzić.

Czysta woda

Aby zaparzyć pyszną kawę, potrzebujesz czystej wody. Zapomnij o wodzie z kranu, jeśli chcesz uzyskać idealny, aromatyczny i zachęcający napój.

Nie spiesz się

Parząc kawę w tureckim dzbanku, zawsze ustawiaj kuchenkę na najniższą temperaturę. Oczywiście rozumiem, że chcesz wziąć pierwszy łyk jak najszybciej, ale nie ma potrzeby się spieszyć. Pamiętaj – kawa parzy się długo.

Turek z wąską szyją

Jeśli chcesz zaparzyć pyszną kawę, użyj zaparzacza Turek z wąską szyjką. Dzięki temu kawa będzie bardziej aromatyczna.

Dodaj sól. Tak, sól.

Oczywiście nie łyżeczka, ale dosłownie 2-3 małe kryształki. Nie powinno to być wyczuwalne w smaku. Sztuczka polega na tym, że sól w jakiś sposób wzmacnia aromat kawy. Osobiście to sprawdziłem.

Ożywić

Dodaj tylko odrobinę, a poczujesz różnicę, obiecuję. Dodaj sól i imbir, zanim zalejesz kawę wodą.

Cukier

Użyj brązowego cukru, dodaj odrobinę do smaku.

Pomal

Eksperymentuj z mieleniem. Osobiście preferuję bardzo drobne mielenie lub odwrotnie, mielenie grube. Różnica w smaku jest zauważalna.

Nie dopuść do zagotowania kawy.

Oto główna zasada: gdy tylko gruba skorupa, która utworzyła się na wierzchu, zacznie energicznie rosnąć, zdejmij cezve z ognia. Odczekaj minutę, a następnie powtórz czynność trzy razy. Jeśli skorupa pęknie, cały aromat zgromadzony pod spodem zniknie i będziesz musiał zacząć od nowa.

Ziarna kawy

Chcesz zaparzyć pyszną kawę? Używaj wyłącznie wysokiej jakości kawy ziarnistej; zapomnij o kawie mielonej. Generalnie jestem sceptyczny wobec ludzi, którzy kupują takie badziewie.

Niech to siedzi

Nie wlewaj kawy do filiżanek od razu po zaparzeniu. Pozostaw ją na co najmniej 30 sekund. Dzięki temu uzyskasz bardziej jednolitą konsystencję.